Mas Théo (France - Vallée du Rhône) – Mr & Mrs T.O. 2019
Vin plaisir, son assemblage a pour but de fournir un vin que vous pourrez apprécier tout au long du repas. Il est travaillé sur une base de fruits, rouges et noirs, tout en gardant du caractère sur la fin de bouche par des notes d’épices et de garrigue, qui sont la marque identitaire des vins rouges du Mas Théo.
La cuvée T.O est le produit identitaire du Mas Théo, représentant les principaux terroirs rouges du domaine.
Accords : dinde farcie aux marrons d’Ardèche, brochettes de sanglier marinées au vin rouge et herbes de provence, caillettes…
Température de service : 12°
"Mas Theo - Laurent Clapier : Ferme familiale depuis plusieurs générations, l’exploitation en polyculture s’étend sur cinq terroirs, au coeur de la Drôme Provençale, au milieu de la vallée du Rhône. La diversité de terroirs et de cépages méditerranéens permet d’élaborer tout une gamme de vins biodynamiques. Par une multitude de pratiques faites sur le domaine, de la racine en terre au grain de raisin, du cep de vigne à la bouteille de vin, Laurent Clapier a voulu appliquer la même philosophie où le vivant est mis en lumière. C’est par des pratiques comme la biodynamie qu’il veut renforcer les énergies du végétal, et donner des vins plus expressifs. Depuis 2012, ses vins biodynamiques sont élaborés dans d’anciennes carrières de pierre : les Caves Cathédrales. Cet espace troglodyte est un berceau idéal pour élaborer ces vins naturels et identitaires."
| Domaine: Mas Théo |
| Localisation: France - Vallée du Rhône |
| Appellation géographique: Vin de France |
| Tranquille / pétillant ?: Vin tranquille |
| Couleur: Vin Rouge |
| Millésime: 2019 |
| Cépages: 50 % Syrah, 50% Grenache |
| Méthode: Biodynamie |
| Certification officielle: Demeter |
| Alcool: 13,5° |
| Type: vin sec |
| Garde estimée: <10 ans |
| A boire jeune ?: Oui |