Clément Baraut (France - Loire) - Le Pitrouillet 2019
Nez frais et gourmand sur les fruits blancs et jaunes, sur les agrumes le coing et les notes briochées. Bouche équilibrée, un peu gras à l'attaque puis le vin se tend jusqu'à une finale minérale et saline.
Terroir de grès et schiste. Vendanges manuelles, Pas d'ébourgeonnage ni effeuillage. Fermentation naturelle sans intrants. Elevage 10 mois en barrique de plusieurs vins.
Mets : poisson, volaille à la crème, fromage de chèvre, …
Cépage : chenin blanc
| Domaine: Clément Baraut |
| Localisation: France - Loire |
| Appellation géographique: AOC Savennières |
| Couleur: Vin Blanc |
| Millésime: 2019 |
| Cépages: Chenin |
| Méthode: Nature (sans sulfites ajoutés) |
| Certification officielle: Demeter |
| Alcool: 13° |
| Type: vin sec |
| Garde estimée: <10 ans |