Kraemer (Allemagne – Franconie) – Keuper & Kalk 2022
Floral & épicé, minéral, complexe, acidité douce
Terroir : Muschelkalk (calcaire coquillier) traversé de filons de graphite, vignes de 30 ans
Travail biologique dans les vignes, vendange manuelle, fermentation spontanée – en partie avec macération pelliculaire, en partie avec fermentation intracellulaire. Tout cela sans aucun ajout, sans clarification ni filtration. Aucun contrôle de la température ou autre intervention, à l'exception d'un ajout faible en soufre de 10 à 15 mg/l juste avant la mise en bouteille.
Motiv. Holunder von Heike Rose-Tannenberg
Non filtré, non collé. Sulfites : <1mg/l
Cépages : Johanniter, Müller Thurgau
| Domaine: Stefan Kraemer |
| Localisation: Allemagne |
| Appellation géographique: IGP Landwein |
| Couleur: Vin Blanc |
| Millésime: 2022 |
| Cépages: Johanniter - Müller Thurgau |
| Méthode: Nature (sans sulfites ajoutés) |
| Certification officielle: Bio |
| Alcool: 11° |
| Type: vin sec |
| Garde estimée: <10 ans |