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- de 25 eur

  • Bulles
  • Vins Blancs
  • Vins Oranges
  • Vins Rosés
  • Vins Rouges
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Domaine Bonnet Cotton (France – Beaujolais) – Blanc Chardonnay 2022
Une belle rondeur sur les fruits blancs. Une belle réussite dans le Beaujolais !
Sol argilo calcaire. Domaine Bonnet Cotton et Domaine Loic Crespin
Vendanges manuelles. Pressurage direct, fermentations spontanées en levures indigènes. Elevage en fût pendant 8 mois. Vin non collé, non filtré, sans sulfites ajoutés.

A boire dès aujourd'hui !

Cépage : Chardonnay
18,18 € 18.18 EUR
Domaine Bonnet Cotton (France – Beaujolais) – Brouilly Bonnège 2018
Sol limoneux granitique. Vieilles vignes.
Vendanges manuelles. Vinification en macération carbonique en grappe entière, fermentations spontanées en levures indigènes. Elevage en foudre et fûts pendant 8 mois, vin non collé, non filtré,

sulfites : 10mg/l ajoutés à la mise en bouteille.
Cépage : Gamay

Accords : Parfait sur viandes et plats en sauces.
15,29 € 15.290000000000001 EUR
Domaine Bonnet Cotton (France – Beaujolais) – Brouilly Bonnège 2020
Sol limoneux granitique. Vieilles vignes.
Vendanges manuelles. Vinification en macération carbonique en grappe entière, fermentations spontanées en levures indigènes. Elevage en foudre et fûts pendant 8 mois, vin non collé, non filtré,

sulfites : 10mg/L ajoutés à la mise en bouteille.
Cépage : gamay
16,12 € 16.12 EUR
Domaine Bonnet Cotton (France – Beaujolais) – Brouilly Bonnège 2020 (par 6 bt)
Sol limoneux granitique. Vieilles vignes.
Vendanges manuelles. Vinification en macération carbonique en grappe entière, fermentations spontanées en levures indigènes. Elevage en foudre et fûts pendant 8 mois, vin non collé, non filtré,

sulfites : 10mg/L ajoutés à la mise en bouteille.
Cépage : gamay
117,00 € 78,51 € 78.51 EUR
Domaine Bonnet Cotton (France – Beaujolais) – Orange Carbonique 2022
Culture raisin de Loïc Crespin

Vendanges manuelles. Vinification en macération carbonique en grappe entière, fermentations spontanées en levures indigènes. Elevage en fût pendant 8 mois. Vin non collé, non filtré, sans sulfites ajoutés
A boire dès aujourd'hui !

Cépage : chardonnay
19,01 € 19.01 EUR
Kraemer (Allemagne – Franconie) – Pet Nat Rosé – Taubertal Rosé – Weiss 2022
Un pétillant naturel vif, non filtré et non collé, avec <1mg de sulfites totaux.
Motiv. Johanniskraut de Heike Rose-Tannenberg
21,00 € 14,38 € 14.38 EUR
Leipp Leininger (France – Alsace) – Premier acte 2022
Pinot Gris issu du Grand cru Kirchberg de Barr, terroir Marno-calcaire. Vin en macération de 6 jours en grappes entières, élevage en foudre jusqu’ au printemps.
Non filtré, non sulfité, mise en bouteilles en Avril 2023.

Vin avec une belle robe d’un rouge clair, texture délicate et structurée, tanins souples et onctueux, amertume modérée. Un fruit éclatant en milieu de bouche et on retrouve en finale les belles acidités tranchantes propres à ce millésime.

Sulfites totaux : 19mg/l
Glucose/Fructose : 0.2g/l
Mets : Bouchées à la reine, poissons fumés, volailles en sauce, risotto aux cèpes.
18,18 € 18.18 EUR
Louis Maurer (France – Alsace) – Crémant Extra Brut 2021
Le crémant de Louis Maurer nous a beaucoup plu à la dégustation, tout comme le millésime précédent. Une belle réussite de nouveau.

Elevage 20 mois sur lattes
sol : grès des vosges, sol argilo-marneux.
zéro dosage
sulfites totaux : 3mg/l
A boire jeune
Cépages : 10% Pinot noir, 70% Pinot blanc, 20% Riesling sec, en méthode traditionnelle

quantité disponible : 40
21,00 € 16,53 € 16.53 EUR
Louis Maurer (France – Alsace) – L’étrange orange 2022
Un vin orange surprenant et de gastronomie. Vin sec avec arômes floraux et fruits exotiques.
Macération 12 jours en cuve inox, grappes entières. Vin non filtré et non collé.
Elevage de 6 mois

Cépage : Gewurztraminer
sulfites ajoutés : 1g/hl à la mise
18,18 € 18.18 EUR
Pépin (France - Alsace) Pet' Nat' N°05 2021
Un bonbon à déguster au plus vite avec une bulle super discrète. Tout ce dont vous avez besoin pour démarrer la soirée. C'est festif, et on aime !! De fines bulles fruitées et gourmandes.

Oeil : Jaune paille avec une bulle légère et discrète.
Nez : Floral et parfumé, aromatique avec des notes de fruits frais, minéral.
Bouche : Frais et rassasiant, minéral et aromatique, très agréable en final

L'accord parfait : Tarte aux framboises ou apéritif ! Le contre-pied facile : Cuisine relevée !

Apogée 2023 - Garde 2026

Chaque cuvée « Pépin » est issue de vignes cultivées en BIO, vendangées à la main, sans intrants à la vinification, en utilisant uniquement des levures indigènes et sans ajout de sulfites.

Tout le vignoble est en agriculture biologique depuis une vingtaine d’années et en Biodynamie depuis 2003. En 2016, le domaine a construit un chai bioclimatique où ils vinifient leurs propres vins en totale indépendance. Ce chai, situé au centre de la route des vins d'Alsace, est un bâtiment passif construit en bois et en paille. Cette réalisation de 5000 bottes de paille auto-portées, fait d’elle la plus grande construction d’Europe à ce jour. Tout le travail du vignoble est fait à la main, en agriculture biodynamique. La vigne est au centre de l'attention afin de rester fidèle aux besoins du vin et de la nature

Cépage : Gewurztraminer
21,00 € 14,88 € 14.88 EUR